Komplexní analýza požadavků nového nařízení o obalech a obalových odpadech (PPWR) a jejich konkrétní dopad na naši výrobu, logistiku, marketing a provoz jídelny i prodejen.
Termín: do 12. srpna 2026
O co jde: Omezení „věčných chemikálií", které odpuzují vodu a mastnotu. Historicky se někdy používaly u obalů na mastné potraviny (maso, uzeniny, papírové přířezy, pečicí sáčky).
Termín: do 1. ledna 2030
O co jde: Všechny obaly musí být reálně recyklovatelné (třídy A, B nebo C).
Termín: do 1. ledna 2030
O co jde: Plastové obaly na potraviny (styk s citlivými produkty) musí obsahovat 30 % recyklátu u PET a 10 % u jiných plastů (PE, PP).
Prodejní a skupinové obaly (platíme my): Vaničky, fólie, etikety a kartony jdoucí do retailu — provádíme plnění, jsme producent.
Přepravní obaly (pravděpodobně už nebudeme muset platit): U prázdných přepravních obalů (palety, transportní boxy) je nově producentem výrobce tohoto prázdného obalu. Poplatek EKO-KOMu odvede on (pokud obal neimportujeme) - Čl. 3, odst. 1 bod 15 písm. a).
Podle připravované novely zákona o obalech (od srpna 2026) bude pravděpodobně členství v EKO-KOMu prakticky striktně povinné k zabránění „freeridingu". Proběhne přeregistrace do nového Registru producentů v EU formátu - Čl. 44.
Termín: do 1. 1. 2030
Zmenšení obalů na naprosté funkční minimum. U přepravních a skupinových obalů smí být prázdný prostor max. 50 %.
Termín: do 2030
Pro přepravu z Klatov do obchodních řetězců (B2B) uvnitř ČR budeme muset maximalizovat využití vratných plastových přepravek (E2, Euro přepravky).
Výjimky platí pro pružné ovinovací fólie a lepenkové krabice. Kolem vratných systémů bude ale více administrativy.
Termín: do 1. 1. 2030
Zákaz používání jednorázových plastových talířů, kelímků a vaniček pro jídlo konzumované přímo v prostorách jídelny. Také zákaz jednorázových plastových balení na ochucovadla (kečup, tatarka) konzumovaných na místě.
Únor 2027: Musíme zákazníkům umožnit odnos jídla ve vlastních donesených čistých krabičkách za stejnou cenu jako do jednorázového obalu.
Únor 2028: Musíme aktivně nabízet prodej do opětovně použitelného vratného obalu (např. REkrabička) za stejnou cenu jako do jednorázového.
Od 1. 1. 2030 budou velmi lehké plastové tašky zakázány (s výjimkou těch na volně ložené potraviny z hygienických důvodů).
Zároveň podle Čl. 34 platí pro členské státy povinnost zajistit trvalé snížení roční spotřeby maximálně na 40 lehkých plastových nákupních tašek na obyvatele (nebo rovnocenný cíl vyjádřený hmotnostně).
Všechny naše fólie a tácky musí mít od dodavatelů čistý atest na nepřítomnost PFAS nad stanovený limit.
Čl. 5 odst. 5 — Nařízení PPWR (EU) 2025/40„Ode dne 12. srpna 2026 nejsou na trh uváděny obaly určené pro styk s potravinami, jestliže obsahují perfluorované a polyfluorované alkylové látky (PFAS) v koncentraci, která se rovná níže uvedeným mezním hodnotám nebo je vyšší, pokud uvedení obalu obsahujícího tuto koncentraci PFAS na trh není zakázáno jiným právním aktem Unie:
a) 25 ppb pro všechny PFAS měřené cílenou analýzou PFAS (polymerní PFAS jsou z kvantifikace vyloučeny);
b) 250 ppb pro sumu PFAS měřenou jako sumu cílené analýzy PFAS, v příslušných případech s předchozím rozkladem prekurzorů (polymerní PFAS jsou z kvantifikace vyloučeny), a
c) 50 ppm pro PFAS (včetně polymerních PFAS), pokud celkový obsah fluoru překročí 50 mg/kg…"
Všechny obaly musí nést jméno, obchodní název, poštovní adresu DZ Klatovy a typ/číslo šarže. Lze řešit QR kódem.
Čl. 15 odst. 5 a 6 — Nařízení PPWROdst. 5: „Výrobci zajistí, aby byly na obalech uvedeny typ, číslo šarže nebo sériové číslo nebo jiný prvek umožňující jejich identifikaci, nebo v případech, kdy to velikost nebo povaha obalu neumožňuje, aby byla požadovaná informace uvedena v dokladu přiloženém k balenému výrobku."
Odst. 6: „Výrobci uvedou na obalu nebo v QR kódu či na jiném nosiči údajů své jméno, zapsaný obchodní název nebo zapsanou ochrannou známku a poštovní adresu a případně elektronické komunikační prostředky, jejichž prostřednictvím lze výrobce kontaktovat. […] Poštovní adresa uvádí jedno konkrétní místo, na kterém lze výrobce kontaktovat."
Na všech obalech musí být identifikace zapojení do systému rozšířené odpovědnosti producenta (EKO-KOM). Lze řešit QR kódem.
Čl. 12 odst. 9 — Nařízení PPWR„Do 12. února 2027 musí být možné obaly, které jsou zahrnuty do systému rozšířené odpovědnosti producenta, identifikovat na celém území členských států, kde se daný systém uplatňuje. K takové identifikaci postačí odpovídající symbol získaný prostřednictvím QR kódu nebo pomocí jiné normalizované otevřené digitální technologie značení, jehož cílem je uvést, že producent splňuje své povinnosti v rámci rozšířené odpovědnosti producenta. Tento symbol musí být srozumitelný a jednoznačný a nesmí být pro spotřebitele nebo jiné konečné uživatele zavádějící, pokud jde o recyklovatelnost či opětovnou použitelnost obalu."
Jídelna musí povinně umožnit zákazníkům odnos pokrmů do jimi donesených vlastních čistých nádob za stejnou cenu.
Čl. 32 — Nařízení PPWR„Do 12. února 2027:
a) koneční distributoři, kteří provozují obchodní činnost v odvětví ubytování, stravování a pohostinství a kteří v obalech k odnesení s sebou dodávají na území členského státu teplé nebo studené nápoje, zajistí systém, v jehož rámci si mohou spotřebitelé k naplnění přinést vlastní nádobu;
b) koneční distributoři, kteří provozují obchodní činnost v odvětví ubytování, stravování a pohostinství a kteří v obalech k odnesení s sebou dodávají na území členského státu hotové pokrmy, zajistí systém, v jehož rámci si mohou spotřebitelé k naplnění přinést vlastní nádobu."
Odst. 2: „Pokud si spotřebitelé k naplnění přinesou vlastní nádobu, nesmí jim koneční distributoři nabízet produkty za vyšší cenu a za méně výhodných podmínek než při prodeji prodejní jednotky sestávající ze stejného produktu a obalu na jedno použití."
Prodejní obaly musí být zmenšeny na absolutní funkční minimum.
Čl. 24 odst. 4 — Nařízení PPWROdst. 4: „Do 12. února 2028 zajistí hospodářské subjekty, které plní prodejní obal, aby byl prázdný prostor omezen na minimum nezbytné pro zajištění funkčnosti obalu, včetně ochrany výrobku. Podíl prázdného prostoru prodejního obalu představuje rozdíl mezi celkovým vnitřním objemem prodejního obalu a objemem baleného výrobku.
Pro účely posuzování souladu s tímto odstavcem je prostor vyplněný výplňovými materiály, jako jsou papírové proužky, vzduchové polštářky, bublinková fólie, molitanové polštářky, pěnová tělíska, dřevitá vlna, polystyren či granule z polystyrenové pěny, považován za prázdný prostor.
Prodejní obaly výrobků, u nichž během přepravy může dojít k sesednutí nebo u nichž je k ochraně potravinářského výrobku zapotřebí prostor pod víkem, nebo u obalů jiných výrobků, které tyto vlastnosti vykazují,
a) se soulad s tímto odstavcem posoudí jako úroveň naplnění balení v okamžiku plnění;
b) vzduch mezi balenými potravinami nebo uvnitř nich nebo ochranné plyny se za prázdný prostor nepovažují."
Jídelna Slávie musí poskytnout možnost zabalení do opětovně použitelného (vratného/zálohovaného) obalu.
Čl. 33 — Nařízení PPWROdst. 1: „Do 12. února 2028 koneční distributoři, kteří vykonávají svou obchodní činnost v odvětví ubytování, stravování a pohostinství a kteří v obalech k odnesení s sebou dodávají na území členského státu teplé nebo studené nápoje nebo hotové pokrmy, poskytnou spotřebitelům možnost obdržet tyto produkty v opětovně použitelném obalu v rámci systému opětovného použití."
Odst. 3: „Koneční distributoři nesmí nabízet produkt v opětovně použitelných obalech za vyšší cenu a za méně výhodných podmínek, než je prodejní jednotka sestávající ze stejného produktu a obalu na jedno použití."
Kompletní redesign obalů — jednotný EU piktogram informující spotřebitele, z jakého materiálu obal je a kam patří.
⚠ Termín se může posunout: platí od 12. 8. 2028 nebo 24 měsíců od vstupu prováděcích aktů dle Čl. 12 odst. 6/7 v platnost — podle toho, co nastane později. Čl. 12 odst. 1 — Nařízení PPWR„Od 12. srpna 2028 nebo 24 měsíců ode dne vstupu prováděcích aktů přijatých podle odstavců 6 nebo 7 tohoto článku v platnost, podle toho, co nastane později, musí být obaly uváděné na trh opatřeny harmonizovaným štítkem obsahujícím informace o jejich materiálovém složení, což má spotřebitelům usnadnit třídění. Štítek vychází z piktogramů a musí být snadno srozumitelný, mimo jiné i pro osoby se zdravotním postižením."
Pokud obal obsahuje recyklát, musí to na něm být jasně vyznačeno na základě EU metodiky.
⚠ Termín se může posunout: platí od 12. 8. 2028 nebo 24 měsíců od vstupu prováděcího aktu dle Čl. 12 odst. 6 v platnost — podle toho, co nastane později. Čl. 12 odst. 4 — Nařízení PPWR„Jestliže je obal, na nějž se vztahuje článek 7, uveden na trh ode dne 12. srpna 2028 nebo 24 měsíců ode dne vstupu prováděcího aktu přijatého podle odstavce 6 tohoto článku v platnost, podle toho, co nastane později, a je opatřen štítkem obsahujícím informace o podílu obsaženého recyklovaného materiálu, tento štítek a případně QR kód nebo jiný druh normalizovaného otevřeného nosiče digitálního záznamu dat musí odpovídat specifikacím stanoveným v příslušném prováděcím aktu […] a být založen na metodice stanovené podle čl. 7 odst. 8."
Opětovně použitelné obaly musí mít QR kód s informacemi o systému vracení a pro počítání obrátek.
⚠ Termín se může posunout: platí od 12. 2. 2029 nebo 30 měsíců od vstupu prováděcího aktu dle Čl. 12 odst. 6 v platnost — podle toho, co nastane později. Čl. 12 odst. 2 — Nařízení PPWR„Opětovně použitelné obaly uváděné na trh ode dne 12. února 2029 nebo 30 měsíců ode dne vstupu prováděcího aktu přijatého podle odstavce 6 v platnost, podle toho, co nastane později, musí být opatřeny štítkem informujícím uživatele o tom, že obal je opětovně použitelný. Další informace o opětovné použitelnosti obalů, například o dostupnosti místního, celostátního nebo celounijního systému opětovného použití, a informace o sběrných místech se zpřístupní prostřednictvím QR kódu nebo jiného druhu normalizovaného otevřeného nosiče digitálního záznamu dat, jenž usnadňuje sledování obalů a výpočet obrátek a cyklů…"
Skupinové obaly, přepravní obaly a obaly pro e-commerce nesmí obsahovat více než 50 % prázdného prostoru. Prostor vyplněný bublinkovou fólií, papírovou výplní nebo polystyrenem se počítá jako prázdný prostor.
⚠ Termín se může posunout: platí od 1. 1. 2030 nebo 3 roky od vstupu prováděcích aktů dle Čl. 24 odst. 2 v platnost — podle toho, co nastane později. Čl. 24 odst. 1 a 3 — Nařízení PPWROdst. 1: „Do 1. ledna 2030 nebo do tří let ode dne vstupu prováděcích aktů přijatých podle odstavce 2 v platnost, podle toho, co nastane později, zajistí hospodářské subjekty, které plní skupinové či přepravní obaly nebo obaly pro elektronický obchod, aby maximální podíl prázdného prostoru činil 50 %."
„Prostor vyplněný výplňovými materiály, jako jsou papírové proužky, vzduchové polštářky, bublinková fólie, molitanové polštářky, pěnová tělíska, dřevitá vlna, polystyren nebo granule z polystyrenové pěny, je považován za prázdný prostor."
PET vaničky: 30 % recyklátu. Jiné plasty (PE/PP fólie): 10 %.
⚠ Termín se může posunout: platí od 1. 1. 2030 nebo 3 roky od vstupu prováděcího aktu dle Čl. 7 odst. 8 v platnost — podle toho, co nastane později. Čl. 7 — Nařízení PPWR„Do 1. ledna 2030 nebo tři roky ode dne vstupu prováděcího aktu uvedeného v odstavci 8 tohoto článku v platnost, podle toho, co nastane později, musí veškeré plastové části obalů uváděných na trh v přepočtu na jeden výrobní závod a rok obsahovat tyto minimální procentuální podíly recyklovaného materiálu získaného ze spotřebitelského plastového odpadu […]:
a) 30 % u obalů určených pro styk s citlivými produkty, jejichž hlavní složku tvoří polyethylentereftalát (PET) […];
b) 10 % u obalů určených pro styk s citlivými produkty, jež jsou vyrobeny z jiných plastových materiálů, než je PET […];
c) 30 % u plastových nápojových lahví na jedno použití;
d) 35 % u jiných plastových obalů…"
Všechny obaly v třídách A, B nebo C. Konec špatně recyklovatelných kompozitů.
⚠ Termín se může posunout: platí od 1. 1. 2030 nebo 24 měsíců od vstupu aktů v přenesené pravomoci dle Čl. 6 odst. 4 v platnost — podle toho, co nastane později. Čl. 6 — Nařízení PPWROdst. 1: „Všechny obaly uváděné na trh musí být recyklovatelné."
Odst. 3: „[…] Recyklovatelnost obalů je vyjádřena pomocí tříd recyklovatelnosti A, B nebo C, jak je popsáno v příloze II tabulce 3.
Aniž je dotčen odstavec 10, od 1. ledna 2030 nebo 24 měsíců ode dne vstupu aktů v přenesené pravomoci přijatých podle odstavce 4 tohoto článku v platnost, podle toho, co nastane později, nesmí být obal uveden na trh, pokud není recyklovatelný v rámci tříd A, B nebo C, jak je popsáno v příloze II tabulce 3."
Zákaz jednorázových plastových talířů, kelímků, vaniček a sáčků na ochucovadla pro konzumaci uvnitř Jídelny Slávie.
Příloha V, bod 3 a 4 — Nařízení PPWRČl. 25 odst. 1: „Od 1. ledna 2030 nesmí hospodářské subjekty uvádět na trh obaly ve formátech a pro použití, které jsou uvedeny v příloze V."
Příloha V, bod 3: „Plastové obaly na jedno použití — Plastové obaly na jedno použití určené k servírování a konzumaci potravin a nápojů v prostorách zařízení v odvětví ubytování, stravování a pohostinství, jež zahrnují všechny stravovací prostory uvnitř i vně provozovny…"
Příloha V, bod 4: „Plastové obaly na jedno použití určené pro ochucovadla, zavařeniny, omáčky, instantní smetanu do kávy, cukr a koření — Plastové obaly na jedno použití používané v odvětví ubytování, stravování a pohostinství pro jednotlivé porce ochucovadel, zavařenin, omáček, instantní smetany do kávy, cukru a koření…"
Zákaz obalů s klamavým objemem. Hmotnost a objem na naprosté minimum.
Čl. 10 — Nařízení PPWROdst. 1: „Do 1. ledna 2030 výrobce nebo dovozce zajistí, aby obaly uváděné na trh byly navrženy tak, aby jejich hmotnost a objem byly s přihlédnutím ke tvaru a materiálu, z něhož jsou vyrobeny, sníženy na minimum nezbytné pro zajištění funkčnosti obalů."
Odst. 2: „Výrobce nebo dovozce zajistí, aby se obaly, které nesplňují funkční kritéria stanovená v příloze IV tohoto nařízení, a obaly s prvky, jako jsou například dvojité stěny, falešná dna a nadbytečné vrstvy, jejichž účelem je pouze vyvolat dojem, že výrobek má větší objem, na trh neuváděly, ledaže..."
B2B přeprava v rámci téhož členského státu — 100 % opětovně použitelné obaly. Výjimka pro fólie a kartony.
Čl. 29 odst. 3 — Nařízení PPWR„Odchylně od odstavce 1 hospodářské subjekty, které používají přepravní obaly nebo prodejní obaly pro přepravu výrobků, včetně výrobků distribuovaných prostřednictvím elektronického obchodu, způsoby uvedenými v odstavci 1 za účelem dodání výrobků jinému hospodářskému subjektu v rámci téhož členského státu, zajistí, aby tyto obaly byly od 1. ledna 2030 opětovně použitelné v rámci systému opětovného použití."
Odst. 4: „Povinnosti stanovené v odstavcích 1, 2 a 3 se nevztahují na přepravní obaly nebo prodejní obaly: […] c) v pružném formátu používané pro přepravu, které jsou v přímém kontaktu s potravinami a krmivy […]; d) ve formě lepenkových krabic."
V praxi to znamená, že mezi srpnem 2026 a srpnem 2028 musí proběhnout obří projekt změny designu všech našich etiket a fólií. Budeme na ně muset zakomponovat šarže, adresy, EPR symboly EKO-KOMu, harmonizované piktogramy pro třídění a podíly recyklátu. Nejlepším a PPWR preferovaným způsobem bude zavedení chytrého QR kódu na každou etiketu, do kterého se většina této „byrokracie" schová, abychom si vizuálně nezničili prezentaci masa a značky „Dobré kuře z Klatov".